Gesünder essen: wie Sie Ihre Ernährung nachhaltig verbessern

Gesunde Ernährung hat vor allem ein Ziel: sich selber wohl zu fühlen. Für viele Menschen ist in diesem Zusammenhang vor allem das eigene Körpergewicht ein Problem. Aber auch die Fitness leidet oft unter einer falschen Ernährung. Dabei geht es nicht nur darum, was man zu sich nimmt sondern auch wie und wann. Gesunde Ernährung als Basis für ein gesundes Leben ist deshalb weit mehr als der gute Vorsatz zu Neujahr, in Zukunft mehr Obst und Gemüse zu essen.

Diäten führen meist in die Sackgasse

Klassische Diäten führen regelmäßig zu einer erneuten Gewichtszunahme nach deren Ende. Dieser so genannte Jojo Effekt ist vor allem bei Radikal Diäten mit starker Gewichtsabnahme in kurzer Zeit regelmäßig zu beobachten. Schon dieser Umstand zeigt, dass Diäten nicht zwingend etwas mit gesunder Ernährung zu tun haben. Die überflüssigen Kilos wurden über Monate oder auch Jahre aufgebaut. Ein kurzfristiger Abbau dieses Gewichts kann nur über eine künstlich herbeigeführte Mangelernährung erzielt werden. Dadurch fehlt es oftmals an vielen Spurenelementen welche wiederum in künstlicher Form eingenommen werden müssen. Gesunde Ernährung sieht auf jeden Fall anders aus. Außerdem führt ein radikaler Wechsel bei der Ernährung zu einem ständigen Gefühl von Verzicht.

Das eigene Essverhalten hinterfragen

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Der Gang zum Kühlschrank und die Entfernung aller vermeintlich ungesunden Lebensmittel ist gerade deshalb oft der falsche Ansatz. Sinnvoller ist es, sich zunächst in Ruhe hinzusetzen und sich Gedanken über die eigene Ernährung zu machen. Wie und wann frühstücke ich was? Wie sieht mein Mittagessen für gewöhnlich aus? Welche Arten von Zwischenmahlzeiten nehme ich regelmäßig ein? Zu welchen Gelegenheiten trinke ich Alkohol und in welcher Menge? Hier ist vor allem eines wichtig: Ehrlichkeit gegenüber sich selbst! Wer regelmäßig erst am Abend die Ruhe für eine warme Mahlzeit findet, ernährt sich auch dann nicht gesund, wenn sich ausreichend Gemüse auf dem Teller und zusätzlich Salat in der Schüssel befindet. Insofern hat gesunde Ernährung nicht nur mit den richtigen Lebensmitteln sondern auch mit der richtigen Lebensführung zu tun.

Genügend Zeit für Bewegung finden

Im Hinblick auf eine wirklich gesunde Ernährung kommt es bei der Planung des Alltags nicht nur auf ausreichend Zeit für regelmäßige Mahlzeiten an. Einen wichtigen weiteren Aspekt bildet die körperliche Bewegung. Denn für einen guten Stoffwechsel genügt es nicht, ausschließlich auf die richtigen Lebensmittel zu setzen – es geht auch darum, diese richtig umzusetzen. Der Energieverbrauch des Körpers hat viel mit der zu versorgenden Körper- und vor allem Muskelmasse zu tun. Insofern kommt einer gewissen wöchentlichen Dosis an Sport entscheidende Bedeutung zu. Die Umplanung des Alltags sollte deshalb nicht am Tellerrand aufhören, sondern auch andere für die Ernährung wichtige Bereiche erstrecken.

Vielfalt erleben und Neues entdecken

Wer die eigene Ernährung umstellen möchte, sollte vermeiden, diesen Schritt als den Verzicht auf viele Dinge zu begreifen. Entsprechend wichtig ist es gerade in diesem Zusammenhang, mit der Zunge in dieser Phase neue Erfahrungen zu machen. Der Erlebniswert einer Mahlzeit sollte nicht von Fett als Geschmacksträger oder der Fleischmenge abhängig bleiben. Hierbei sind intensivere Gewürze der entscheidende Schlüssel. Vor allem frische Kräuter führen hierbei oftmals zu Geschmackserlebnissen, die echte Lust auf eine gesunde Ernährung entstehen lassen.

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