Archiv 2013-10
Koch- und Backtipps für Veganer: So ersetzen Sie häufig verwendete tierische Lebensmittel
Die vegane Küche wird ständig um neue Koch- und Backrezepte bereichert. Für alltägliche Zutaten wie Butter, Eier, Milch und Fleisch werden dabei Ersatzprodukte verwendet. Natürlich ist der Geschmack im Vergleich zu den Originalen nicht ganz identisch. Doch dan…
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Olivenöl
Ein gutes Olivenöl ist wie ein guter Wein: Große Sorgfalt beim Anbau und der Herstellung entscheiden über die Qualität. Welches Öl man wählen sollte und worauf dabei zu achten ist, hängt vor allem vom Verwendungszweck ab. Neben hochwertigen puren Olivenölen gi…
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Herbst-Zutat Nummer 1: Kürbis
Der bunte Herbst ist des Kürbis Hochsaison! In seiner schönen orangefarbenen Hülle verführt das gleichzeitig wohlschmeckende und gesunde Gemüse zur Bereitung und dem anschließenden Genuss köstlicher Delikatessen. Während das Fruchtfleisch die Basis zahlreicher…
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Apfelkuchen einmal anders
Für Apfelkuchen gibt es sehr viele Varianten. Ob nun gedeckt, ungedeckt, mit Streuseln, Pudding oder Quark - der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Warum aber die Äpfel immer schneiden und auf den Teig bringen? Sie lassen sich auch wunderbar füllen, mit einem…
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