Kochen & Rezepte
In der Küche beginnt Genuss oft mit einer einfachen Idee und guten Zutaten. Hier sammeln wir Rezepte, Zubereitungsanregungen und Beiträge, die Lust aufs Ausprobieren machen. Herzhafte Gerichte, süße Backideen und bekannte Klassiker bieten unterschiedliche Möglichkeiten für den Alltag oder besondere Gelegenheiten. Auch die Gestaltung und Ausstattung der Küche spielen eine Rolle. Entdecken Sie passende Themen und nehmen Sie neue Impulse für Ihre nächsten gemeinsamen Mahlzeiten mit.
Der perfekte Start in die Grillsaison
Im Frühling werden die Tage länger und die allseits beliebte Grillsaison beginnt. Ein spontaner Grillabend im Kreis der Familie hat dabei ebenso seinen Reiz wie eine fröhliche Feier mit Freunden oder Nachbarn. Oft wird zum Barbecue eingeladen und die Gäste fre…
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Glühwein einfach und besser selbst machen
[caption id="attachment_610" align="alignright" width="300"] Glühweingewürze[/caption] Glühwein ist ein Getränk mit langjähriger Tradition, die bis in die Antike zurückgeht. Schon die alten Römer versetzten Wein mit verschiedenen Gewürzen, um ihn so schmackhaf…
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Rhabarber - lecker & gesund
Mit dem Monat April beginnt die Zeit des Rhabarbers. Diese vielseitig genießbare Pflanze wächst in unseren Breiten und wird bis Juni geerntet. Keine Angst vor der Säure: Gerade die erste Ernte und vor allem roter Rhabarber ist mild. Die fruchtigen Stangen berg…
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Möhrensuppen - die vielseitigen Vitaminbomben
Nun kommt sie wieder, die kalte Jahreszeit. Neben warmen Socken hilft gegen die Kälte vor allem eines: eine heiße Suppe. Unter den Klassikern findet sich hier die Möhrensuppe, die man je nach Geschmack auf verschiendeste Weise zubereiten kann. Der Dauerbrenner…
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Koch- und Backtipps für Veganer: So ersetzen Sie häufig verwendete tierische Lebensmittel
Die vegane Küche wird ständig um neue Koch- und Backrezepte bereichert. Für alltägliche Zutaten wie Butter, Eier, Milch und Fleisch werden dabei Ersatzprodukte verwendet. Natürlich ist der Geschmack im Vergleich zu den Originalen nicht ganz identisch. Doch dan…
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Olivenöl
Ein gutes Olivenöl ist wie ein guter Wein: Große Sorgfalt beim Anbau und der Herstellung entscheiden über die Qualität. Welches Öl man wählen sollte und worauf dabei zu achten ist, hängt vor allem vom Verwendungszweck ab. Neben hochwertigen puren Olivenölen gi…
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Herbst-Zutat Nummer 1: Kürbis
Der bunte Herbst ist des Kürbis Hochsaison! In seiner schönen orangefarbenen Hülle verführt das gleichzeitig wohlschmeckende und gesunde Gemüse zur Bereitung und dem anschließenden Genuss köstlicher Delikatessen. Während das Fruchtfleisch die Basis zahlreicher…
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Apfelkuchen einmal anders
Für Apfelkuchen gibt es sehr viele Varianten. Ob nun gedeckt, ungedeckt, mit Streuseln, Pudding oder Quark - der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Warum aber die Äpfel immer schneiden und auf den Teig bringen? Sie lassen sich auch wunderbar füllen, mit einem…
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Der etwas andere Backspaß: Kuchen im Glas
Kuchen gibt es in allen nur erdenklichen Formen und Geschmacksrichtungen, mit einer Vielzahl von Zutaten sowie Zubereitungsmöglichkeiten. Ein neuer Trend sind die Kuchen im Glas. Jemand, der kleine Portionen bevorzugt oder einen haltbaren Kuchen sucht, profiti…
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Tomatenquiche
Zutaten für 4 Personen: 60 g knetbare Butter 125 g Mehl Salz 1 Eigelb (Größe M) 1-2 EL kaltes Wasser 100 ml Milch 2 Eier (Größe M) ca. 500 g gelbe und rote Kirschtomaten 4 Stiele Basilikum geriebene Muskatnuss 2 EL Pinienkerne schwarzer grober Pfeffer Mehl für…
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