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Koch- und Backtipps für Veganer: So ersetzen Sie häufig verwendete tierische Lebensmittel
Die vegane Küche wird ständig um neue Koch- und Backrezepte bereichert. Für alltägliche Zutaten wie Butter, Eier, Milch und Fleisch werden dabei Ersatzprodukte verwendet. Natürlich ist der Geschmack im Vergleich zu den Originalen nicht ganz identisch. Doch dan…
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Olivenöl
Ein gutes Olivenöl ist wie ein guter Wein: Große Sorgfalt beim Anbau und der Herstellung entscheiden über die Qualität. Welches Öl man wählen sollte und worauf dabei zu achten ist, hängt vor allem vom Verwendungszweck ab. Neben hochwertigen puren Olivenölen gi…
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Herbst-Zutat Nummer 1: Kürbis
Der bunte Herbst ist des Kürbis Hochsaison! In seiner schönen orangefarbenen Hülle verführt das gleichzeitig wohlschmeckende und gesunde Gemüse zur Bereitung und dem anschließenden Genuss köstlicher Delikatessen. Während das Fruchtfleisch die Basis zahlreicher…
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Apfelkuchen einmal anders
Für Apfelkuchen gibt es sehr viele Varianten. Ob nun gedeckt, ungedeckt, mit Streuseln, Pudding oder Quark - der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Warum aber die Äpfel immer schneiden und auf den Teig bringen? Sie lassen sich auch wunderbar füllen, mit einem…
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Der etwas andere Backspaß: Kuchen im Glas
Kuchen gibt es in allen nur erdenklichen Formen und Geschmacksrichtungen, mit einer Vielzahl von Zutaten sowie Zubereitungsmöglichkeiten. Ein neuer Trend sind die Kuchen im Glas. Jemand, der kleine Portionen bevorzugt oder einen haltbaren Kuchen sucht, profiti…
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Tomatenquiche
Zutaten für 4 Personen: 60 g knetbare Butter 125 g Mehl Salz 1 Eigelb (Größe M) 1-2 EL kaltes Wasser 100 ml Milch 2 Eier (Größe M) ca. 500 g gelbe und rote Kirschtomaten 4 Stiele Basilikum geriebene Muskatnuss 2 EL Pinienkerne schwarzer grober Pfeffer Mehl für…
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Cake Pops - der neue Trend
Cake Pops sind der letzte Schrei aus dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Dahinter verbirgt sich - einfach ausgedrückt - leckerer Kuchen am Stiel. Die Hände bleiben auch bei süßer Deko sauber und Geschmackserlebnisse sind in jedem Falle inklusive. Cake Pop…
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Was zeichnet einen leckeren Sommerwein aus?
Bei den diesjährigen hochsommerlichen Temperaturen empfiehlt es sich doch mal sich in ein kühles Weinlokal zurückzuziehen. Hier wird dann häufig unter einem schattigen Baum ein kühler Sommerwein präsentiert. Meistens handelt es sich dabei um einen Weißwein ode…
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Sushi - eine fernöstliche Erfolgsgeschichte
Der köstliche Gaumenschmaus aus frischem Fisch, duftendem Reis und anderen schmackhaften Zutaten erfreut sich auch bei uns ständig steigender Beliebtheit. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, ästhetisch angerichtet ist Sushi ein Fest für Auge und Gaumen. Sushi …
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Gastronomische Highlights – Vom Guide Michelin empfohlene Restaurants in Deutschland, Teil I
Der Guide Michelin ist ein weltbekannter Hotel- und Restaurantführer, der in jährlichen Ländereditionen erscheint. Im Jahre 1900 entstand der Gastronomie-Führer unter der Schirmherrschaft des französischen Reifenherstellers Michelin, um Autoreisende auf empfeh…
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